| Champi'Vir |
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SPECIFICITE |
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| Fabrication |
Les Blonds de Vireux sont cultivés dans un tunnel à une température de 9 à 11 degrés et 25 % d’humidité.
Ils poussent naturellement, sans chauffage, ni améliorateur après incubation dans des ballots lardés et après gobetage (dolomie, tourbe, eau). |
| Savoir-faire |
| Le producteur utilise un vieux tunnel désaffecté pour cultiver ses champignons si particuliers. De couleur brun clair et de 3 à 7 cm de diamètre, les champignons blonds de Vireux ont un savoureux parfum forestier. |
| Conservation |
| 10 à 15 jours à 2 degrés. |
| Autres produits |
• Champignons blonds
• Pleurotes
• Pied bleu
• Strophaire
• Préparations à base de champignons (quiches, pizza...). |
| Commercialisation |
Tournée: rayon de 80 km autour de Vireux
Grossiste: Oui
Marchés: Profondeville, Marloie, Marcourt, Ciney, Couvin, Gorly, Philippeville, Mariembourg
Petits Commerces: oui
Moyennes et grandes surfaces: Oui | |
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