| Frischkorn |
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SPECIFICITE |
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| Fabrication |
| Une des spécialités de l’entreprise est la préparation de la choucroute. Les choux destinés à cette transformation sont cultivés en plein champs suivant les règles de l’agriculture biologique. La choucroute est vendue crue, conditionnée en sachet de 1 kg ou en emballage de 5 litres. |
| Savoir-faire |
L’exploitation a démarré ses activités en 1979 mais est implantée sur le site actuel depuis 1987. Les bâtiments (magasin et salle d’accueil) viennent d’être restaurés ainsi que de nouvelles serres-tunnels.
Les cultures sont très diversifiées et conduites de façon biologique. Mr Frischkorn adhère au réseau des producteurs de l’Ecomusée du Pays des Collines en tant que Ferme pédagogique. |
| Conservation |
| Au frais. |
| Autres produits |
| Carottes, poireaux, céleris, salades, courgettes, maïs doux, tomates, poivrons, aubergines, mâches… |
| Commercialisation |
Vente directe: le vendredi de 14 à 18h00
Grossiste: coprosain
Marchés: Tournai
Petits Commerces: oui | |
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